Violana 2014

Colli della Toscana Centrale IGT

Nach einigen Jahren des Experimentierens begann Bernardo Gondi, einen Rosé zu erzeugen, um der damals aufkommenden Nachfrage nach einem frischen Wein zu entsprechen.

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Terroir: Böden aus Galestro-Mergel und Ton mit kalkhaltigen Sedimenten.
Rebsorten: Sangiovese und andere rote Trauben.
Erziehungssystem: Kordonerziehung mit Zapfenschnitt.
Alkoholgehalt: 13,0%
Lagerpotenzial: 2 Jahre, je nach Jahrgang
Formate: 0,75 lt

Die Jahrgänge

2013 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Lese und Witterungsverlauf

Die Lese dieser Trauben erfolgt Anfang September.

Gärung und Vinifikation

Ohne Schalen, nach dem Abtropfen des Mostes nach etwa 24/36 Stunden, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau

Verkostungsnotizen

Auge: Kirschrosa mit purpurnen Reflexen. Nase: Intensiv und schön fruchtig, mit Nuancen von Himbeere, frischer Kirsche und Walderdbeere. Im Finale zeigt sich eine Nuance von roter Rose. Gaumen: Der erste Eindruck ist frisch und gut strukturiert; im Finale kehrt er mit seiner ganzen Fruchtigkeit nach kleinen Waldbeeren zurück.

Serviertemperatur und Glas

Speiseempfehlung

Garnelen in Cocktailsauce, erste Gänge mit kräftigen Saucen und Tomate.

Anbaugebiet

Tenuta della Villa Bossi, auf rund 300 Metern über dem Meeresspiegel, überwiegend in den Weinbergen Sottomonte und Camerata, in Hanglage mit Südausrichtung; hier stehen 9,2 Hektar Sangiovese.

Umweltkennzeichnung

Flasche

GL 70

Farbloses Glas — Glassammlung

Kapsel

C/ALU 90

Polylaminat / Polyaminate — Aluminiumsammlung

Korken

FOR 51

Korkverschluss / Cork — Bioabfallsammlung

Verpackung

PAP 20

Wellpappe — Kartonsammlung