Sassobianco 2014

Vendemmia e andamento climatico

La vendemmia di queste uve avviene a fine agosto - primi di settembre.

Fermentazione e vinificazione

Senza bucce, con pressatura soffice, in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata.

Affinamento

Note organolettiche

Vista: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini Olfatto: Buon intensità olfattiva con un fruttato di frutta esotica fresca e agrumi, seguono leggere note vegetali che terminano con una gradevole mineralità. Gusto: Ha una buona freschezza e sapidità sorretta da una discreta base alcolica, il finale di bocca è lungo, fruttato e minerale.

Temperatura di servizio e bicchiere

Abbinamento

Antipasti con crostacei, primi piatti con verdure.

Area di produzione

Tenuta della Villa Bossi, ad un’ altitudine di circa 300 metri s.l.m., prevalentemente nel vigneto di Camerata con un’ esposizione a sud-ovest ed in collina, con 0,5 ettari di Sauvignon bianco e 0,5 ettari di Chardonnay ed altri.