Sassobianco 2024

Colli dell’Etruria Centrale Bianco D.O.C.

Bis 1987 wurde der Weißwein der Tenuta Bossi aus Trebbiano gekeltert.

Terroir: Böden aus Galestro-Mergel und Ton mit kalkhaltigen Sedimenten.
Rebsorten: Sauvignon Bianco, Chardonnay und andere.
Erziehungssystem: Bogenrebenerziehung (Capovolto).
Alkoholgehalt: 12,5%
Lagerpotenzial: 2 Jahre, je nach Jahrgang.
Formate: 0,75 lt

Die Jahrgänge

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Lese und Witterungsverlauf

Der Jahrgang 2024 brachte einen milden, niederschlagsarmen Frühling, auf den eine außergewöhnliche Phase von Trockenheit und Hitze folgte; die Regenfälle Ende August brachten die Reife wieder ins Gleichgewicht. Die Weinlese wurde um einige Tage vorgezogen, war jedoch von allerhöchster Qualität. Die Trauben wurden Ende August von Hand gelesen.

Gärung und Vinifikation

Ohne Schalen, mit sanfter Pressung, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau

Er ruht 5-6 Monate in Edelstahltanks.

Verkostungsnotizen

Sassobianco 2022 zeigt ein zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase von schöner Intensität, mit Zitrusblüten wie Orangenblüte und rosa Grapefruit, dazu eine Frucht nach gelbfleischigen und frischen exotischen Früchten wie Ananas; es folgen leichte vegetabile Anklänge, die in einer angenehmen Mineralität ausklingen. Am Gaumen zeigt er schöne Frische und Würze, getragen von einem soliden alkoholischen Fundament; das Finale ist lang und nimmt alle Noten der Nase wieder auf.

Serviertemperatur und Glas

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 - 12 C°. Als Glas eignet sich für diesen Wein das Tulpenglas.

Speiseempfehlung

Vorspeisen mit Krustentieren, erste Gänge mit Gemüse.

Anbaugebiet

Tenuta della Villa Bossi, auf rund 300 Metern über dem Meeresspiegel, überwiegend im Weinberg Camerata in Hanglage mit Südwestausrichtung, mit 0,5 Hektar Sauvignon Bianco und 0,5 Hektar Chardonnay und anderen.

Umweltkennzeichnung

Flasche

GL 71

Grünglas — Glassammlung

Kapsel

C/ALU 90

Polylaminat / Polyaminate — Aluminiumsammlung

Korken

FOR 51

Korkverschluss / Cork — Bioabfallsammlung

Verpackung

PAP 20

Wellpappe — Kartonsammlung