Sassobianco 2020

Colli dell’Etruria Centrale Bianco D.O.C.

Bis 1987 wurde der Weißwein der Tenuta Bossi aus Trebbiano erzeugt.

Terroir: Böden aus Galestro-Mergel und Ton mit kalkhaltigen Sedimenten.
Rebsorten: Sauvignon Bianco, Chardonnay und weitere.
Erziehungssystem: Bogrebenerziehung.
Alkoholgehalt: 12,5%
Lagerpotenzial: 2 Jahre, je nach Jahrgang.
Formate: 0,75 lt

Die Jahrgänge

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2021 2022

Lese und Witterungsverlauf

Der Jahrgang 2020 war von einem regenreichen Spätherbst geprägt, gefolgt von einem Winter und einem Frühjahr mit recht milden Temperaturen. Der Sommer verlief trocken und heiß. Die Weinlese fiel daher etwas früher aus, doch die Trauben erreichten den Keller vollkommen reif und gesund. Die Trauben wurden Ende August bis Anfang September von Hand gelesen.

Gärung und Vinifikation

Ohne Schalen, mit sanfter Pressung, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau

Er ruht 5-6 Monate in Edelstahltanks.

Verkostungsnotizen

Sassobianco 2019 zeigt ein zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine gute Intensität, Zitrusblüten wie Orangenblüte und Grapefruit, mit einer Fruchtigkeit von frischen exotischen gelbfleischigen Früchten; es folgen leichte vegetale Anklänge, die in einer angenehmen Mineralität ausklingen. Am Gaumen gute Frische und Saftigkeit, getragen von einer guten Alkoholbasis; das Finale ist lang und greift alle Noten der Nase wieder auf.

Serviertemperatur und Glas

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C. Für diesen Wein empfiehlt sich das Tulpenglas.

Speiseempfehlung

Vorspeisen mit Krustentieren, Pastagerichte mit Gemüse.

Anbaugebiet

Tenuta della Villa Bossi, auf rund 300 Metern über dem Meeresspiegel, überwiegend im Weinberg Camerata, in Hanglage mit Südwestausrichtung, mit 0,5 Hektar Sauvignon Bianco und 0,5 Hektar Chardonnay und weiteren Sorten.

Umweltkennzeichnung

Flasche

GL 71

Grünglas — Glassammlung

Kapsel

C/ALU 90

Polylaminat / Polyaminate — Aluminiumsammlung

Korken

FOR 51

Korkverschluss / Cork — Biomüllsammlung

Verpackung

PAP 20

Wellpappe — Papiersammlung