Das neue Öl von Volmiano 2019

Wie in jedem Jahr beginnt die Fattoria di Volmiano Anfang November mit der Olivenernte – der magische Moment! Aus ihren 20.000 Bäumen wird das grüne Gold von Volmiano gewonnen, das dann ab Montag, dem 4. November, in den Verkauf geht. Volmiano ist ein historisches Landgut, berühmt für das hier bereits seit 1427 erzeugte hervorragende Olivenöl.

Es wird in der gutseigenen Ölmühle erzeugt, kalt gepresst mit Steinmühlen, jedoch mit Anlagen aus rostfreiem Stahl und einem Roboter, der die Pressmatten stapelt und so die Verarbeitungszeit verkürzt. Die Pressmatten werden je nach Bedarf ein- bis zweimal gewechselt. Die Ölmühle von Volmiano verarbeitet ausschließlich die eigenen Oliven.

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