Fattoria di Volmiano, Rezepte und Geheimnisse in der Accademia dei Georgofili

Am Dienstag, dem 4. Februar, haben die Präsidentin der „Amici dei Georgofili“, Vittoria Gondi Citernesi, und Professor Zeffiro Ciuffoletti im wunderschönen Saal der Accademia dei Georgofili mit großem Erfolg das Buch „La Natura in tavola, Fattoria di Volmiano ricette e segreti“ vorgestellt. Die Autorin des Buches ist zugleich Präsidentin der der Accademia angegliederten Vereinigung.

‍

Professor Ciuffoletti wiederum lehrt an der Universität Florenz Geschichte des Risorgimento und ist zudem ein bekannter Journalist mit Schwerpunkt auf der kulinarischen Tradition. Er ist Verfasser von Studien zur politischen Geschichte, zur Sozialgeschichte der Kommunikation sowie zur Geschichte der Landwirtschaft und der Ernährung. Er ist Mitglied der Accademia dei Georgofili und weiterer wissenschaftlicher Einrichtungen sowie von Zeitschriften wie Rivista di storia dell'agricoltura und Nord e Sud. Er ist Vizepräsident der „Società toscana per la storia del Risorgimento“, Kolumnist von La Nazione und betreut die Rubrik „I sapori della storia“ für die Wirtschaftszeitung Italia Oggi.

‍