DegustaZinfa: Cinta Senese und unsere Weine

Am Donnerstag, dem 19., um 20.00 Uhr findet im Restaurant La Zinfarosa in der Via Indipendenza in Foiano della Chiana ein Verkostungsmenü rund um das Cinta-Senese-Schwein und die Erzeugnisse von Marchesi Gondi – Tenuta Bossi statt.

Insbesondere wird zur Tagliata vom Cinta-Senese-Schwein mit Gewürzen der Super Tuscan, Rosso dei Colli Toscana Centrale IGT Mazzaferrata 2008, gereicht. Diesen Wein erkennen Sie am Auge: dichtes, kompaktes Rubinrot; in der Nase: weit und ausladend, mit wunderschönen Anklängen an Waldbeerengelee, süße orientalische Gewürze, balsamisch-mentholige Noten und ersten Nuancen von Leder, Kaffee und Schokolade; und schließlich am Gaumen: Trotz der großen Kraft sind die Tannine vollkommen eingebunden, der Wein zeigt sich ausgewogen. Diese Fülle offenbart sich im Abgang in einer langen aromatischen Persistenz, die die in der Nase wahrgenommenen Nuancen stimmig wieder aufgreift.

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