Laudemio Volmiano 2020

“Fattoria di Volmiano” Olio Extra vergine d’Oliva Biologico

Die Fattoria di Volmiano verfügt über ein Terroir, das sich für die Rebe ebenso eignet wie für den Olivenbaum, und erzeugt seit jeher ein Öl von großem Wert.

Erste Abfüllung

2020

Olivensorten

Frantoio 50%, Moraiolo 30% Leccino 10% andere toskanische Sorten 10%

Olivenernte

Handlese, direkt am Baum im Oktober und November.

Pressung und Extraktion

Kontinuierliches Verfahren bei niedriger Temperatur unter Sauerstoffunterdruck

Auge

Der Laudemio zeigt ein leuchtendes Grün mit smaragdfarbenen Nuancen.

Nase

In der Nase intensiv mit Noten von grüner Tomate, schließt mit frischen grasigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen im ersten Eindruck entschieden, mit leicht pfeffrigem Nachgeschmack und Noten von Kardone und Artischocke.

Speiseempfehlung

Salate, Gerichte auf Gemüsebasis.