Violana 2017

Colli della Toscana Centrale IGT

Dopo alcuni anni di sperimentazione Bernardo Gondi, iniziò a fare un rosé per soddisfare la richiesta, che si è affermata in quel periodo, di un vino fresco.

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Terroir: Terreni galestrosi e argillosi con sedimenti calcarei.
Uvaggio: Sangiovese ed altre uve rosse.
Tipologia di allevamento: Cordone speronato.
Grado alcolico: 13%
Potenziale di invecchiamento: 2 anni a seconda dell’annata
Formati: 0,75 lt

Le annate

2013 2014 2015 2016 2018 2019 2020 2021 2022

Vendemmia e andamento climatico

L'annata 2017 è stata caratterizzata da una primavera fredda e da grandinate seguita subito da un estate molto calda e secca. La vendemmia è stata molto anticipata per garantire alla poca uva prodotta una grande qualità. Le uve sono state raccolte manualmente a fine agosto.

Fermentazione e vinificazione

Senza bucce, a seguito di sgrondatura dopo circa 24/36 ore, in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata.

Affinamento

Riposa per 5 - 6 mesi in contenitori d'acciaio.

Note organolettiche

Violana 2017 è di colore rosa cerasuolo intenso con riflessi porpora. All’olfatto è intenso con un buon fruttato, con sfumature di lampone, ciliegia croccante e fragoline di bosco. Nel finale presenta una nuance di rosa rossa carnosa e violetta. Al gust oil primo impatto è fresco e di buona struttura, nel finale si ripropone in tutta la sua fruttuosità di piccoli frutti rossi, in particolare la ciliegia.

Temperatura di servizio e bicchiere

La temperatura di servizio consigliata è tra 10 - 12 C°. Il bicchiere da utilizzare per questo vino è il tulipano.

Abbinamento

Gamberetti in salsa rosa, primi piatti con salse grasse e pomodoro.

Area di produzione

Tenuta della Villa Bossi, ad un’ altitudine di circa 300 metri s.l.m., prevalentemente nei vigneti di Sottomonte e Camerata, con esposizione a sud e in collina, ci sono 9,2 ettari di Sangiovese.

Etichetta ambientale

Bottiglia

GL 70

Vetro incolore — Raccolta vetro

Capsula

C/ALU 90

Polilaminato / Polyaminate — Raccolta alluminio

tappo

FOR 51

Tappo sughero / Cork — Raccolta organico

Imballaggio

PAP 20

Cartone ondulato — Raccolta cartone