Villa Bossi 2011

Chianti Rufina Riserva DOCG

Da sempre la Riserva Villa Bossi, è stata l’emblema della selezione dei migliori blend. Si potrebbe definire Gran Riserva o Gran Cru o un vino da riflessione. Da sempre il vino di punta, una riserva strutturata e molto longeva, solamente dal 1988 viene prodotta con questi vitigni.

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Terroir: Terreni galestrosi e argillosi con sedimenti calcarei.
Uvaggio: Sangiovese 80% - Colorino 10% - C.Sauvignon 10%
Tipologia di allevamento: Cordone speronato.
Grado alcolico: 13,0%
Potenziale di invecchiamento: 10-25 anni a seconda dell’annata.
Formati: 0,75 lt · 1,5 lt

Le annate

2005 2009 2010 2012 2013 2015 2016

Vendemmia e andamento climatico

Il 2011 è iniziato con un inverno piovoso e freddo, è poi arrivata una primavera mite ma asciutta che ha garantito una buona vegetazione. A questa è seguita un’ estate molto calda ed asciutta, ci ha portato ad anticipare di poco la vendemmia. Le uve sono state raccolte manualmente ai primi di Ottobre.

Fermentazione e vinificazione

La fermentazione avviene in tini, ad una temperatura di 20° C, controllata da una macchina di refrigerazione. Segue poi la fermentazione malolattica in botti di rovere.

Affinamento

Riposa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia.

Note organolettiche

Villa Bossi 2012 è di colore rosso rubino intenso, con buona trama colorante e leggeri riflessi porpora. Grande impatto olfattivo con un fruttato di ciliegia e mora matura e macerata, segue uno speziato dolce e integrato di vaniglia con sfumature balsamiche e tostate. Il finale presenta note di liquerizia e caffè. Al gusto, grande struttura e carattere. La pienezza del vino si dimostra nella rotondità e personalità dei tannini, il finale di bocca è lungo con note fruttate e minerali chiude una piacevole nota di liquirizia e caffè.

Temperatura di servizio e bicchiere

La temperatura di servizio consigliata è tra 16 - 18 C°. La bottiglia va aperta circa un'ora prima, è consigliato per le annate vecchie l'utilizzo del decanter.Il bicchiere da utilizzare per questo vino è il Baloon o il Bordeaux.

Abbinamento

Umidi e arrosti di grossa cacciagione, formaggi molto invecchiati e maturi.

Area di produzione

Tenuta della Villa Bossi, ad un’ altitudine di circa 300 metri s.l.m., nei vigneti di Sottomonte e Camerata, con esposizione a sud ed in collina, ci sono 9,2 ettari di Sangiovese, 3,1 ettari di Colorino e 2,7 ettari di Cabernet Sauvignon.

Etichetta ambientale

Bottiglia

GL 71

Vetro verde — Raccolta vetro

Capsula

Tin 42

Capsula di stagno/tin — Raccolta multimateriale

tappo

FOR 51

Tappo sughero / Cork — Raccolta organico

Imballaggio

PAP 20

Cartone ondulato — Raccolta cartone